Herkese Merhaba!

Ev karantinasında 4. haftamız! Artık evde her türlü tarifi denemeyi geçtik, birbirimizle yarışmaya başladık. Aslında video fikri şöyle çıktı; Cumartesi günü can sıkıntısından evde 2020’nin en popüler tarihlerinden San Sebastian Cheesecake denemek istedim fakat Umut’a hiç çekici gelmemiş olacak ki onun yerine lahmacun yapmak istedi. 🙂 Öyle olunca ikimiz de kendi tarihlerimizi denedik ve kazananı seçtik! 🙂

Lahmacun tarifi (6 adet çıkıyor);

Hamuru İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağından çok az fazla su
Tuz

Harcı İçin:
400 gr kıyma / orta yağlı
2 adet sivri biber
2 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 domates,
1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak ve baharatlar

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp üzeri ıslak bir bezle 20 dakika dinlenmeye bıraktık.

İç harcı için; Sırayla tüm malzemeleri karıştırdık. İç harcın biraz sulu olması önemli. Sulu olmazsa çok çok az su ekleyebilirsiniz. Kıyma yağlı değilse 1 karış zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Harç hazır olunca hamuru açıp malzemeleri elimizle yayarak yerleştirdik. Sonra da önceden 220 dereceden ısıtılmış fırına attık. Fırın tepsininin üzerini bol unlayın önce, çünkü öteki türlü çok yapışıyor.

San Sebastian Cheesecake Tarifi;

Malzemeler;
1000 gram yani yaklaşık 3 paket taze peynir
1,5 su bardağı şeker
2 paket (400 gram) krema
6 yumurta
1 çimdik tuz
1 tepeleme yemek kaşığı un

Önce 3 paket taze peyniri, 1,5 su bardağı şekerle iyice blenderdan geçirdik. Çimdik tuzu ekledik. Sonra yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırdık. Sonra kremayı, en son da unu ekleyerek tekrar karıştırdık. Onu önce elemek çok önemli, yoksa topaklanıyor.

Sonra malzemeyi kek kalıbına dökerken önden kek kalıbını biraz ıslatıp içine pişirme kağıdını yerleştirdik. Üzerine malzemeyi döktük ve önceden 220 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdik.

Bu malzemeler 26cm’lik kek kalıbı için. Siz kendi kalıbınızın büyüklüğüne göre malzemelerin oranını ayarlayabilirsiniz.